نفاياتنا تعطي الكوليسترول في الغربان في المدن

وفقا لدراسة أمريكية حديثة ، فإن الغربان التي تعيش في المناطق الحضرية لديها مستويات كولسترول أعلى من تلك الموجودة في الريف. التفسير: كانوا يميلون إلى تغذية بقايا الطعام لدينا.

البشر ليسوا الوحيدين الذين يتأثرون بالكوليسترول الزائد. وفقا لدراسة جديدة نشرت الاثنين 26 أغسطس في كوندور: تطبيقات علم الطيورالغربان التي تعيش في المناطق الحضرية سيكون لها مستويات كولسترول أعلى من متجانساتها في الريف. وهذا لأنهم يميلون إلى تناول بقايا الطعام لدينا.

للوصول إلى هذا الاستنتاج ، قام أندريا تاونسيند من كلية هاميلتون (الولايات المتحدة الأمريكية) وزملاؤه بتحليل مستويات الكوليسترول في الدم لدى 140 من الغربان "الحية" في المناطق الريفية والحضرية بكاليفورنيا. وجدوا أنه كلما زادت البيئة الحضرية ، ارتفع مستوى الكوليسترول في الدم لدى الكتاكيت.

لاختبار آثار الغذاء البشري على الحيوانات ، وزع الباحثون بانتظام ماكدونالدز تشيز برجر على الغربان في نيويورك. ثم قارنوا مستوى الكوليسترول لديهم مع جيرانهم الذين اضطروا لإطعام أنفسهم. والنتيجة واضحة: كان لدى الغربان التي تطعم ماكدو مستويات كولسترول أعلى من رفاقها.

الكوليسترول ليس سيئًا فقط

ومع ذلك ، من الصعب تحديد ما إذا كان الكوليسترول ضارًا بالغربان ، كما يقول الباحثون. في الواقع ، إذا كانت معدلات البقاء على قيد الحياة خلال السنوات الثلاث الأولى من الحياة في الغربان الحضرية أقل منها في المناطق الريفية ، فإن الكوليسترول لم يكن مخطئًا: بين سكان نيويورك ، الذين يعيشون على أعلى المستويات كانت مستويات الكوليسترول في الدم أفضل عندما قمت بقياس حالة جسمك.

"على الرغم من كل الصحافة السيئة التي يتلقاها ، فإن الكوليسترول له فوائد ويؤدي العديد من الوظائف الأساسية" ، يوضح أندريا تاونسيند. "إنه جزء مهم من أغشية الخلايا ومكون من بعض الهرمونات الحرجة. نعلم أن زيادة الكوليسترول في الدم تسبب المرض في البشر ، لكننا لا نعرف المستوى الذي سيكون" مفرطًا "في الطيور البرية" .

ومع ذلك ، فإن Townsend لن تصل إلى حد التوصية بتوزيع البرغر بالجبن أو الأطعمة المصنعة الأخرى على الطيور. وتقول: "لم تتطور الطيور البرية لتستهلك الأطعمة المصنعة ، وقد يكون لذلك عواقب لم نقيسها أو لن نعرضها إلا لفترات زمنية أطول". "إن تغذية الطيور البرية يمكن أن تكون وسيلة رائعة للتواصل مع الطبيعة ، وقد يكون من الجيد أن نقول إننا نساعد الحيوانات ، لكنني قلق بشأن بعض الأغذية التي يقدمها الإنسان للحيوانات البرية. في مكان آخر ، قد لا يكون العيش في بيئة حضرية مفيدًا لصحتهم ".

في البشر ، تزيد الأطعمة المجهزة للغاية من خطر الإصابة بالسرطان

لكن الأطعمة المصنعة ليست جيدة للإنسان أيضًا. وفقًا لتقرير حديث لـ INSEE ، فقد ارتفعت حصة اللحوم والمنتجات السمكية والخضروات فائقة المعالجة بأكثر من الضعف في السنوات الأخيرة ، حيث بلغت 41٪ في عام 2006 في فرنسا. اليوم ، يمثل 80 ٪ من استهلاكنا للأغذية ، على حساب المنتجات التي تتطلب المزيد من التحضير الشخصي.

ومع ذلك ، وفقا لدراسة أجريت في فبراير 2018 ، فإن استهلاك هذه الأطعمة يزيد من خطر الإصابة بالسرطان. بالتفصيل ، ترتبط زيادة بنسبة 10 ٪ في نسبة المنتجات فائقة المعالجة في النظام الغذائي بزيادة بنسبة 6 إلى 18 ٪ في خطر الاصابة بالسرطان بشكل عام و 2 إلى 22 ٪ لخطر الاصابة بالسرطان. الثدي. وأشار الباحثون إلى أن "الدهون والصلصات المُصنّعة الفائقة والمنتجات السكرية والمشروبات ترتبط بزيادة خطر الإصابة بالسرطان في جميع أنحاء العالم ، وقد تم ربط المنتجات الحلوة فائقة التجهيز بمخاطر الإصابة بسرطان الثدي".